|
|
Cornmeal Pie With Cheese Topping
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gram meel
115 gram maismeel
3/4 theelepel zout
2 theelepels bakpoeder
280 gram kaas
2 grote stengels lenteui inclusief de top
1 jalapinopeper, door midden en ontdaan van zaad.
1 blik mais van 340 gram
8 cl olie
12 cl vocht, uitgelekt maisvocht aan gevuld met melk
2 grote eieren
2 eetlepels suiker
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 220 graden en plaats het rek in het midden van de oven.
Snij de lenteui in stukken van 5 cm
Bereidingswijze:
Doe het meel, het maismeel, en de bakpoeder in de kom van de machine. Laat deze 10 seconden draaien. Haal het mengsel uit de kom en zet dit apart.
Plaats de rasp in de machine en rasp de kaas. Haal deze er uit en zet apart.
Zet het mes weer in de machine en doe de lentui en de jalapenopeper in de machine. Doe de machine 6 keer aan en uit.
Voeg nu de mais, olie, eieren, vocht en de suiker toe en laat de machine 30 seconden draaien.
Doe nu het meel erbij en zet de machine 3 tot 4 keer aan en uit. Het meel moet net aan weg zijn. Beslist niet te lang anders is de structuur niet goed.
Vet een springvorm in van 28 cm. Strooi op de bodem 4 eetlepels kaas en lepel het beslag in de vorm.
Zet de pie voor 18 minuten in de oven. Haal hem uit de oven en strooi de kaas erover.
Bak hem nog 4 minuten of tot de kaas gesmolten is. Plaats de pie voor 10 minuten op een rek en snij er dan stukken van
|
|
|